嬉しい青魚アレンジ☆さばのバジルフレーク
kaana57 @kanakosato
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コーンフレークのカリカリ食感とバジル風味で食欲そそるお洒落な一品☆青魚料理のレパートリーに♪
このレシピの生い立ち
鯖は健康に良いので食べる機会を増やすため、アレンジレシピを考案しました。
嬉しい青魚アレンジ☆さばのバジルフレーク
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コーンフレークのカリカリ食感とバジル風味で食欲そそるお洒落な一品☆青魚料理のレパートリーに♪
このレシピの生い立ち
鯖は健康に良いので食べる機会を増やすため、アレンジレシピを考案しました。
作り方
- 1
☆を合わせておく。
さばはペーパータオルで水気を拭き取り、塩こしょうをふる。 - 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で皮目を下にさばを並べて焼く。（約4分）
- 3
焼き色がついたら裏返し、アルミホイルを上に乗せて約3分焼く。
- 4
中まで火が通って身の色が透明から白色になり、ふっくら焼き上がったらお皿に取り出す。
- 5
☆を４に添える。
コツ・ポイント
＊さばの水気をふきとることで青魚特有の臭みを軽減します。
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