ガーリックの半分をみじん切り、もう半分をスライス。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ガーリックを炒めオイルに風味をつける。
一旦ガーリックを火からあげる。

お肉投入。始めは強火で表面に焼き目をつける。裏表に焼き目が付いたら弱火にし、アルミホイルでフタをする。好みの焼き加減に。

先程フライパンから上げたガーリックスライスを再度投入。

お皿にリーフサラダ、トマト、ポテトサラダを盛り付けておく。

片方のお肉をフライパンから上げ、カットし、バターをのせて盛り付ける。

もう片方は、ステーキソースをかけサッと焼く。この時フライパンを傾け、ソースを少しグツグツすらとより美味しい。

こちらもカットし盛り付け、少し焦がしたステーキソースをかけ完成。