作り方
- 1
かぼちゃを一口大にきってフライパンに皮をしたにして並べる。
- 2
水を加えて蓋をして火にかける。沸騰したら弱火にして火が通るまでじっくり蒸す。
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- 3
柔らかくなって水が残っていたら強火で水分を飛ばす。いい感じに水気なくなったら、火を止める。
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- 4
とろけるチーズを加えて混ぜる。
- 5
マヨネーズを加えてさらに混ぜて完成。ゴロゴロ感が好きな方はあまり混ぜすぎす、滑らかなほうが良ければよく混ぜて下さい。
コツ・ポイント
かぼちゃが茹でて水っぽくならないようになるべく少なめの水でほぼ無水調理に近い感じにしてます。
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