ダイエットにピッタリ和★ポタージュ
あしかーさん @cook_40044430
里芋とごぼうを豆乳をつかってポタージュ仕立てにしました♪油レスダイエットにピッタリ！
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもクリーミーなポタージュが飲みたい、でもカロリーが気になる・・というときに。繊維たっぷりの里芋とごぼうを使い、洋風仕立てにしました。おかわりしても１００ｋcal以下でうれしいですね。
ダイエットにピッタリ和★ポタージュ
里芋とごぼうを豆乳をつかってポタージュ仕立てにしました♪油レスダイエットにピッタリ！
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもクリーミーなポタージュが飲みたい、でもカロリーが気になる・・というときに。繊維たっぷりの里芋とごぼうを使い、洋風仕立てにしました。おかわりしても１００ｋcal以下でうれしいですね。
作り方
- 1
里芋は皮をむき、４等分にする。塩（分量外）でもみ、水で流し、アクとぬめりをとる。
-
- 2
ごぼうは皮をむき、乱切りにする。
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- 3
たまねぎは串切りにする。にんにくはスライスする。
- 4
圧力鍋に里芋、ごぼう、にんにく、たまねぎを入れ、水４００ｃｃとローリエ１枚、塩小さじ１を加え、蓋をし加熱する。
-
- 5
圧力がかかったら、５分加圧する。その後は圧力がさがるまで自然放置する。
- 6
⑤の鍋をあけ、ローリエを取り除く。ある程度熱が冷めたら、ミキサーにかけ、ポタージュ状になるまで攪拌する。
-
- 7
⑥を鍋に戻し、200ｃｃの豆乳を加え、沸騰させない程度にあたためる。
-
- 8
塩（分量外）で味を整える。器に注ぎ、お好みで黒粗挽きこしょうをかける。
-
コツ・ポイント
圧力鍋がない場合は、油（分量外）大さじ１で、ごぼう、たまねぎ、里芋を炒め、水と調味料を加えてから、柔らかくなるまで煮込みます。６からは同じ工程になります。
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