～豚バラおかず～肉巻き卵の照り焼き☆彡
ゆで卵を豚バラで巻き、照り焼きにした肉巻き卵です。
ボリューム感が嬉しいガッツリおかずでご飯がとっても進みます！
このレシピの生い立ち
タイムセールでお安く買えた卵がいっぱいあったのでボリュームおかずにしてみました。
アプリでひらく作り方
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最初に今回のポイント。
画像のよう、やや厚めのしっかりとした豚バラを使うと肉感が増し、仕上がりが良くなります。
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沸騰した湯に卵をそっと入れ、グツグツと11~12分茹でていきゆで卵を作ります
(茹で上がってら冷水で冷やす)
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- 3
殻を剥いたら水分をペーパーなどで拭き取る
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- 4
肉に塩胡椒で下味を付け、
縦方向に1枚、たるみが出ないようにしっかりと巻きつける(閉じ目が下になるよう)
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- 5
次に、
こちらも閉じ目が下に来るよう、横方向にしっかりと巻きつけます -
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6コ巻き終えたら、バットの角に寄せラップをかけ冷蔵庫で少し冷やします
(崩れ防止のため)
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(たれ)を合わせておきます
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粉ふるいなどで肉全体に薄力粉をまぶす
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- 9
大き目のフライパンにサラダ油をひきやや強火で加熱、
温まったら肉を閉じ目が下に来るよう置き、こんがりと焼く -
- 10
肉全体にこんがりと焼き目を付けるのがポイントです
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ペーパーで余分な油を取り、
(たれ)を入れ強火で煮詰めていく(煮詰めながら1~2回向きを変える)
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- 12
水分が減りテリテリに煮詰まったら、(仕上げを)散らし完成！
さらにガッツリ食べたい場合、マヨネーズをかけても〇
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断面の画像です。
一口かじり、断面にたれを絡めて食べるのがおススメです！
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(肉巻き卵)で人気検索トップ１０入りしました！2019.2.27
皆様に感謝です。
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(肉巻き卵)の人気検索で１位になりました！
2019.3.6皆様に感謝です。
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皆様のつくれぽに恵まれ話題入りレシピになりました♪
ありがとうございます。
コツ・ポイント
卵は小さめのサイズが巻き付けやすいのでおすすめです。
肉を巻き付ける時はぴったりときつく巻きつけましょう。
焼く時は閉じ目を下にし焼き始めこんがりと全体に焼き目を付けます。
焼けたらペーパーで余分な油を取りたれを入れ手早く煮詰めます
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