にんじんの豆乳ポタージュ。
あこ太郎。 @cook_40023510
簡単に作れて、じんわり美味しいあったかポタージュ☆にんじんを別の野菜に代えて作ることも出来きるレシピです(*^^*)v
このレシピの生い立ち
ずっと欲しかったフードプロセッサーを手に入れてから、色んな野菜やきのこを入れたりしてポタージュ生活を楽しんでいます♪
にんじんの豆乳ポタージュ。
簡単に作れて、じんわり美味しいあったかポタージュ☆にんじんを別の野菜に代えて作ることも出来きるレシピです(*^^*)v
このレシピの生い立ち
ずっと欲しかったフードプロセッサーを手に入れてから、色んな野菜やきのこを入れたりしてポタージュ生活を楽しんでいます♪
作り方
- 1
にんじんは皮をむき、縦半分→六等分くらいに切り、玉ねぎは縦にスライス、セロリは1センチ幅くらいに切ります。
- 2
①の材料を鍋に入れ、お水、コンソメ、ローリエを加え火をつけ、沸騰したら火を弱めて蓋をして5〜6分。野菜に火を通します。
- 3
火を止めて一旦冷まします。粗熱がとれたら、ローリエを取り出しフードプロセッサーで混ぜます。
- 4
混ぜたら鍋に戻し中火にかけ、豆乳を投入。温まってきたら塩と胡椒、蜂蜜で味付けします。
- 5
器にもって、お好みでパセリ粉を振って完成です(*^^*)
- 6
ブロッコリーバージョン: にんじん２本をブロッコリー１株に代えて。栄養価の高い茎も丸ごとスープにして頂きます（^人^）♡
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コツ・ポイント
野菜をなめらかにしても荒くしても、どちらでも美味しいです。お好みで調整してください。お好みでオリーブオイル、粉チーズ（パルメザン）を足しても美味しいです(*^^*)
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