カリフラワーのポタージュ
山都すみれ @cook_40050608
今回は紫色のカリフラワーを使ってポタージュにしました。優しい甘さでホッと出来る味。美味しいですよ〜
このレシピの生い立ち
ほっこり温まるポタージュが飲みたくて。
カリフラワーのポタージュ
今回は紫色のカリフラワーを使ってポタージュにしました。優しい甘さでホッと出来る味。美味しいですよ〜
このレシピの生い立ち
ほっこり温まるポタージュが飲みたくて。
作り方
- 1
玉ねぎは繊維にそって薄切り、カリフラワーは小房に分けておく。
-
- 2
鍋に油を熱しタマネギをしんなりするまで炒める。
-
- 3
カリフラワーを入れ全体に混ぜたら塩、コンソメ、水を加え煮る。
-
- 4
カリフラワーが柔らかくなったら上に飾る分だけ少し取り置き、豆乳を加えブレンダーで撹拌する。
-
- 5
味を調整し器に盛って上に飾り用のカリフラワーをのせて完成。
-
コツ・ポイント
カリフラワーは今回は紫色の物を使いましたが普通の白いものを使って下さい。
ブレンダーがない場合、豆乳を入れて温度が下がった状態でミキサーにかけ再度鍋に戻し煮て下さい。
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