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菊芋のペペロン炒め
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菊芋のペペロン炒め-レシピのメイン写真

菊芋のペペロン炒め

ダイちゃんです
ダイちゃんです @cook_40220475

菊芋を手に入れたらこれで決まり!
このレシピの生い立ち
藤野の野菜マーケットで入手して、生産者の方が「にんにくと合うよ!」とのことだったので、じゃあペペロンだろ!とやってみました。辛口白ワインと合わせると最高ですよ〜

菊芋を手に入れたらこれで決まり!
このレシピの生い立ち
藤野の野菜マーケットで入手して、生産者の方が「にんにくと合うよ!」とのことだったので、じゃあペペロンだろ!とやってみました。辛口白ワインと合わせると最高ですよ〜

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菊芋のペペロン炒め

ダイちゃんです
ダイちゃんです @cook_40220475

菊芋を手に入れたらこれで決まり!
このレシピの生い立ち
藤野の野菜マーケットで入手して、生産者の方が「にんにくと合うよ!」とのことだったので、じゃあペペロンだろ!とやってみました。辛口白ワインと合わせると最高ですよ〜

菊芋を手に入れたらこれで決まり!
このレシピの生い立ち
藤野の野菜マーケットで入手して、生産者の方が「にんにくと合うよ!」とのことだったので、じゃあペペロンだろ!とやってみました。辛口白ワインと合わせると最高ですよ〜

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材料

3人分
  • 菊芋 6個
  • えのき 1袋
  • オリーブオイル(炒め用) 大さじ2
  • にんにく(みじん切り) 2かけ
  • ブラックペッパー ひとつまみ
  • 塩 ふたつまみ
  • オリーブオイル(仕上げ用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    菊芋、えのきを食べやすいサイズに切る

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを入れて色がつくまで炒める

  3. 3

    2に1を入れ、ブラックペッパーと塩を加え中強火でガッツリと炒める

  4. 4

    盛り付けて、オリーブオイル(仕上げ用)を円状にかけたら完成!

コツ・ポイント

にんにくが焦げることをおそれずに!

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ダイちゃんです
ダイちゃんです @cook_40220475
2018/11/26 10:51に公開
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このレシピのキーワード

炒めもの えのき 菊芋 にんにく

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