紅茶クッキー
skymint @cook_40245914
香り高い紅茶のクッキー。夜眠れなくなるので、食べ過ぎに注意(>_<")
このレシピの生い立ち
ドリンクバーで飲んだアップルシナモンティーにはまった。クッキーにしたら美味しいと思い、既存のレシピをアレンジ。
紅茶クッキー
香り高い紅茶のクッキー。夜眠れなくなるので、食べ過ぎに注意(>_<")
このレシピの生い立ち
ドリンクバーで飲んだアップルシナモンティーにはまった。クッキーにしたら美味しいと思い、既存のレシピをアレンジ。
作り方
- 1
小麦粉を2、3回ふるい、砂糖を加える。
この時、砂糖も軽くふるっておくと尚良い - 2
バターを加え、1と馴染ませるように混ぜる。触ってポロポロの状態になれば成功。
バターの塊を残さないように注意する - 3
2のボウルに卵黄を入れ、優しく馴染ませるようによく混ぜる
- 4
ティーバッグを開けて茶葉を取り出してボウルに入れ、シナモンを加えて更に混ぜ合わせる
- 5
サランラップに包み、冷蔵庫で1時間程度寝かせる
- 6
※冷蔵庫に寝かせる際、ラップに包んだあと、丸又は四角い棒状に成形しておき、焼くときに包丁で切ると そのまま焼けるので楽
- 7
平らなところで 麺棒を使い伸ばし、好きな型で抜いて天板に並べ、170℃に余熱しておいたオーブンで15～20分焼く
- 8
焼き上がったら、ケーキクーラー(網)の上にのせて冷ます
コツ・ポイント
焼き立ては崩れやすいので、そっと扱うこと。
すぐ湿気るので、荒熱をとったらジップロックなどに入れておく。
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☆香る紅茶クッキー☆ ☆香る紅茶クッキー☆
紅茶の香りがとってもいい、紅茶のクッキーです。紅茶の葉はぜひ、アールグレイを使ってくださいね。紅茶の葉だけでは香りが物足りなかったので、アールグレイパウダーというのを入れてみました。無い場合は入れなくても十分ですよ。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19520808
