材料を揃えます。大１の砂糖と水をレンジで加熱して置きます。ホワイトチョコは細かに切ります。

ホワイトチョコは湯煎で溶かします。これに、砂糖と水を加熱したもの、水飴を良く混ぜます。最後に食紅で色をつけます。

【２】のピンクのチョコををキッチンペーパーでくるんで油を吸い取ります。下にはアイスノンなどに布巾とラップを置き作業します

こんな風にすこし丸みをつけて花びらをつくるとうまくいきます。

スポンジを半分に切り、リキュールなどを塗った後、生クリームと果物（イチゴやブルーベリー）を置きスポンジを重ねます。

まず全体に生クリームを塗り、その後中央部に生クリームを多めに置きます。ここを土台に花びらを刺して行きバラを作ります。

最後に生クリームとイチゴ、ブルーベリーを飾ります。出来上がりです。

【アレンジ例】カスタードクリームを入れてトライフルに(*^^*)