加奈の大好き鶏手羽先の黒醋煮
パラジウム @cook_40050911
本当は秘密にしたい簡単！美味しい!! 大好き!!! メニューだけれど教えてあげる “‥‘
このレシピの生い立ち
レストランで食べた味を自分で作りたくて試行錯誤した一品です。本当は誰にも教えてあげたくないけれど作ってみてください。
加奈の大好き鶏手羽先の黒醋煮
本当は秘密にしたい簡単！美味しい!! 大好き!!! メニューだけれど教えてあげる “‥‘
このレシピの生い立ち
レストランで食べた味を自分で作りたくて試行錯誤した一品です。本当は誰にも教えてあげたくないけれど作ってみてください。
作り方
- 1
鶏肉に下味を付け、10分おきます。その時、葱と生姜をたたいて入れておきます。
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- 2
①の鶏肉を多めの油でキツネ色になるように焼きつけます。（火が中まで入っていなくてかまいません）
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- 3
葱を大きく切り油で香りを出すように炒めてから、煮込み用調味料と鶏肉を入れて蓋をして20分煮込みます。
-
- 4
最後に水分を飛ばすように蓋を外し、煮汁にとろみがつくようにして仕上げます。
コツ・ポイント
②で鶏肉に綺麗な焼き色を付けましょう。
私は④で片栗粉を加えないのが好きです。我慢して煮汁が鶏肉にからむように煮詰めていきます。でも、ここはお好みで、自分の好みの仕上がりを見つけてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19521393
