簡単！裏ごし不要の野菜ペースト 離乳食に
タコバスキッチン @cook_40068602
離乳食初期の野菜ペースト、なかなかキレイに潰せない…でもこれなら、簡単にあっという間に滑らかな野菜ペーストができます。
このレシピの生い立ち
包丁で刻んでみたり、潰してみたり、バーミックスを使ってみたり…でもどうしても繊維が残るので裏ごしして、そうしたら量は減るし濃度も変わるし。この方法にしてからは作るのも楽になり、よく食べてくれるようになりました。
簡単！裏ごし不要の野菜ペースト 離乳食に
離乳食初期の野菜ペースト、なかなかキレイに潰せない…でもこれなら、簡単にあっという間に滑らかな野菜ペーストができます。
このレシピの生い立ち
包丁で刻んでみたり、潰してみたり、バーミックスを使ってみたり…でもどうしても繊維が残るので裏ごしして、そうしたら量は減るし濃度も変わるし。この方法にしてからは作るのも楽になり、よく食べてくれるようになりました。
作り方
- 1
基本のやり方。
野菜を柔らかくゆでて、ラップに包んで冷凍し、使う分だけ凍ったまますりおろす。 -
- 2
大根、人参の場合(8cmくらいの長さ)。
皮をむいて縦1/2か1/4に切り、ひたひたの水で柔らかくなるまで煮る。 -
- 3
ほうれん草、白菜などの葉物野菜の場合。
葉先の部分のみをひたひたの水で柔らかくなるまでゆでる。 -
- 4
玉ねぎの場合。
上端を切り落とし、皮をむいて柔らかくなるまでゆでる。根の部分は切らない方がバラバラにならず楽。 -
コツ・ポイント
私は、大根、人参、玉ねぎ、白菜を一緒に茹で、その茹で汁を大さじ1ずつ製氷皿に入れて冷凍しておきます。野菜の甘みと香りがほんのり付いたおいしいスープになり、ペーストなどをのばすときに使うと、本当においしい離乳食になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19521834
