作り方
- 1
茎は繊維が多いので葉の部分だけ切り使用する
-
- 2
鍋で沸騰したお湯に入れて柔らかくなるまで茹でる
-
- 3
冷水にさらしアクを抜く
水気を切って裏ごしし易いように包丁で繊維を断つような感じで細かく刻んでおく -
- 4
裏ごしする
こし器に溜まってくる繊維はその都度集めて取り除く -
- 5
お湯でのばして柔らかさを調整する
完成!! -
- 6
すぐに使わない分はフリージング用のトレイに分けて冷凍する
（写真は半束分） -
コツ・ポイント
小松菜はアクが少ないですが、
茹でた後冷水にさらすと色がきれいになります
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18805416
