大葉を千切りにする。

卵にキユーピー マヨネーズ(小さじ1)を加え、混ぜる。

フライパンにキユーピー マヨネーズ(大さじ1)をひく。

3でキユーピー マヨネーズがふつふつとしてきたら、石づきを取って、食べやすくさいたしめじを入れる。

4でしめじがしんなりとしてきたら味噌を加え、さらに炒める。

5に、2を流し入れ、混ぜるように炒める。

6で卵が固まりだしたら端に寄せていき、形をととのえる。

7を器に盛り、1を加えて完成です。