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＊特製 いつもの鶏飯＊
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＊特製 いつもの鶏飯＊-レシピのメイン写真

＊特製 いつもの鶏飯＊

かしさん
かしさん @cook_40246011

鳥のダシが効いた優しいスープ。一つ一つの食材が一つに合わさるハーモニーを楽しめる鶏飯です♫
このレシピの生い立ち
大切な人が大好きな鶏飯を自分で作ってみたいと思い、初めて挑戦した料理♫
甘すぎず、濃ゆすぎず。
優しくてホッとする味付けを目指して作りました(^-^)♫

鳥のダシが効いた優しいスープ。一つ一つの食材が一つに合わさるハーモニーを楽しめる鶏飯です♫
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甘すぎず、濃ゆすぎず。
優しくてホッとする味付けを目指して作りました(^-^)♫

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かしさん
かしさん @cook_40246011

鳥のダシが効いた優しいスープ。一つ一つの食材が一つに合わさるハーモニーを楽しめる鶏飯です♫
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大切な人が大好きな鶏飯を自分で作ってみたいと思い、初めて挑戦した料理♫
甘すぎず、濃ゆすぎず。
優しくてホッとする味付けを目指して作りました(^-^)♫

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材料

4人分
  • 鳥もも肉 1ブロック
  • 手羽先 4本
  • 干し椎茸（味付け調理） 4枚
  • ●戻し汁 200cc
  • ●濃口醤油 大さじ2
  • ●みりん 小さじ1
  • ●酒 小さじ1
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●だしの素 小さじ1
  • 卵（絹糸卵） 3個
  • 小ねぎ 適量
  • きざみ海苔 適量
  • たくあん 適量
  • 水 1500cc
  • ★薄口醤油（母ゆずり） 大さじ3
  • ★みりん 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★塩 小さじ2 1/2
  • ★鶏ガラの素 小さじ2
  • ★中華味の素 小さじ2
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作り方

  1. 1

    これから書きますm(__)m

コツ・ポイント

具材一つ一つの、量のバランスが大切。
鶏肉は弱火でコトコト時間をかけて旨味を抽出します。
盛り付けはたくあん少なめ・海苔多めのトッピングがオススメ♫

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かしさん
かしさん @cook_40246011
2017/06/08 13:25に公開

このレシピのキーワード

鶏もも肉 卵 酒 たくあん ほししいたけ とり手羽先 こねぎ

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