鰹のたたきマリネ

xyzクック @xyzco9
鰹のたたきを水菜の葉っぱでマリネに作ります。
このレシピの生い立ち
鰹のたたきのはらみ側をどうするか考えました。葉っぱの青臭さがダメな場合は、軽くゆでで混ぜます。
鰹のたたきマリネ
鰹のたたきを水菜の葉っぱでマリネに作ります。
このレシピの生い立ち
鰹のたたきのはらみ側をどうするか考えました。葉っぱの青臭さがダメな場合は、軽くゆでで混ぜます。
作り方
- 1
鰹のたたきをスライスします。醤油などのたれ全部混ぜて漬け込んでいく。
- 2
水菜の葉っぱをよく洗い水気を切る。トマトを1/4の薄くスライスします。
- 3
盛り付け皿に葉っぱトマト漬け込んだ鰹のたたきを回りに置きます。混ぜながら頂きます。
コツ・ポイント
新鮮さが大切。酒を入れているので砂糖は、なしですが、お酒を煮切りして使う場合も大切です。運転する場合は、お酒を調味料と言っても注意します。トマトの酸味がありますので酢は控え目に作ります。
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