鰹のたたきマリネ

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鰹のたたきを水菜の葉っぱでマリネに作ります。
このレシピの生い立ち
鰹のたたきのはらみ側をどうするか考えました。葉っぱの青臭さがダメな場合は、軽くゆでで混ぜます。

鰹のたたきマリネ

鰹のたたきを水菜の葉っぱでマリネに作ります。
このレシピの生い立ち
鰹のたたきのはらみ側をどうするか考えました。葉っぱの青臭さがダメな場合は、軽くゆでで混ぜます。

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材料

4人分
  1. 鰹のたたき 1パック
  2. 水菜緑葉 適量
  3. トマト 少々
  4. 卸ニンニク 小さじ1杯
  5. わさび 2パック
  6. 醤油 大4
  7. 大4
  8. 大1
  9. 唐辛子のオイル漬け 4個極少々

作り方

  1. 1

    鰹のたたきをスライスします。醤油などのたれ全部混ぜて漬け込んでいく。

  2. 2

    水菜の葉っぱをよく洗い水気を切る。トマトを1/4の薄くスライスします。

  3. 3

    盛り付け皿に葉っぱトマト漬け込んだ鰹のたたきを回りに置きます。混ぜながら頂きます。

コツ・ポイント

新鮮さが大切。酒を入れているので砂糖は、なしですが、お酒を煮切りして使う場合も大切です。運転する場合は、お酒を調味料と言っても注意します。トマトの酸味がありますので酢は控え目に作ります。

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安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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