じゃがいもは皮をむいて半分。人参は乱切り。玉ねぎはくし形。生姜は薄切り。にんにくは潰して、半分くらいに切っておく。

鍋ににんにく、手羽元、生姜、じゃがいも、人参、玉ねぎの順に敷き詰めていき、□の調味料を全ていれて火にかける。