作り方
- 1
牡蠣に片栗粉、粗塩（分量外）各少々を振りかけ優しく洗い、水で洗い流す。
- 2
１の牡蠣の水気をキッチンペーパーで取り、片栗粉を塗す。
- 3
しめじは食べやすくほぐし、白ネギは斜め切り、春菊は食べやすい大きさに切る。
- 4
☆の調味料と水少々を混ぜ、タレを作っておく。
- 5
フライパンに油を熱し、２を表面がカリッとするまで焼き、取り出す。
- 6
フライパンをきれいにして、油少々を足し、白ネギとしめじを炒める。
- 7
６に火が通ったら、春菊を加え、５の牡蠣を戻す。
- 8
４を加え混ぜ、少しトロッとしたら火を止める。
- 9
丼にご飯を盛り、８をのせ、刻みのり、山椒をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
牡蠣を表面に少し焼き色がついてカリッとするまで焼いたほうがおいしいです。
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