秋刀魚のなめろう

ニア之介's cooksnap of when they made 秋刀魚のなめろう.
BiwacoJune's cooksnap of when they made 秋刀魚のなめろう.
☆ユウ
☆ユウ @cook_40051966

旬の秋刀魚でなめろう。FPなしで包丁だけで。
このレシピの生い立ち
秋刀魚を大量にいただきましたので！

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材料

1人分
  1. 秋刀魚 1匹
  2. 大葉 3枚
  3. 長ネギ 1/3本
  4. みそ 大さじ1杯
  5. 練りしょうが 大さじ1杯
  6. 酒・みりん 少々

作り方

  1. 1

    秋刀魚から骨と皮を外して小さめに切る

  2. 2

    長ネギと大葉をみじん切りにして、秋刀魚と一緒に包丁の背でたたく

  3. 3

    みそ、しょうが、酒・みりんを加えてさらにたたく

  4. 4

    大葉の上に飾ってできあがり！

コツ・ポイント

脂のたくさんのった秋刀魚だと、たたきすぎると脂が出すぎるようなので控えめでいいかもしれません。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

☆ユウ
☆ユウ @cook_40051966
に公開
踊り子。アスリートフードマイスター2級。ダイエットよりも、旬のもの食べてれば、美味しいしお財布にも体にも優しいはず。むずかしいことしません。包丁とフライパンと鍋ひとつ。いろどりマニア。
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