簡単！ポークソテー☆レモンソース！
Esfahan @cook_40224276
豚肉の旨味と、さっぱりしたレモンソースが絶妙にマッチした一品です！レモンソースはとても簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
ポークソテーに合わせるソースを、簡単に作りたいと思ってできたレシピです！さっぱりしたソースと、豚肉の旨味がマッチして、とても美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを一口サイズに切り、お皿に少量の水と入れ、ラップをしてレンジで5分。ラップは蒸気の逃げ道を作るようにする。
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- 2
ピーマンを千切りにする。プチトマトは、2つはそのまま、もう一つはレモンソースに使うため1/4カットに切る。
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- 3
レモンを1/4に切る。
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- 4
白ワイン50mlに、レモン1/4個を絞っておく。
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- 5
豚肉に、塩、ブラックペッパー、セージの粉末(なくてもOK)を両面にふる。
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- 6
フライパンにオリーブオイルを敷き、豚肉を強火で焼く。
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- 7
片面がこんがり焼けたら、裏返して、弱火〜中火でもう片面を焼く。火が通ったら取り出す。
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- 8
フライパンを洗わず、白ワインとレモン汁、プチトマト1/4カットを入れ、塩、ブラックペッパーを軽くふり、弱火で煮詰める。
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- 9
ピーマン、じゃがいも、切っていないプチトマトの野菜類を、ソースと一緒に中火で軽くソテーする。
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- 10
豚肉と、野菜を盛りつけ、フライパンで煮詰めたレモンソースをかけて、クレソンをのせて完成！
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コツ・ポイント
レモンソースに、もう少しコクが欲しければ、バターを入れると、とろみもついて美味しいです！
また、ソースに、バジルの葉っぱをちぎったものや、ホワイトマッシュルームを入れても美味しいです！
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