あじのマリネ（マスタード）
masucheru @cook_40234460
今が旬の鯵をマスタードと白ワインビネガーでマリネにしました！！ぜひ冷やして食べてください♡
このレシピの生い立ち
今が旬の鯵を生で食べたいと思い、マリネに使ってみました。
あじのマリネ（マスタード）
今が旬の鯵をマスタードと白ワインビネガーでマリネにしました！！ぜひ冷やして食べてください♡
このレシピの生い立ち
今が旬の鯵を生で食べたいと思い、マリネに使ってみました。
作り方
- 1
あじは、骨を取り除き、バットに並べて塩を振りかけておく(15分程度)
- 2
ボウルに●の材料をいれ、(エクストラバージンオイルは最後)マリネ液を作る。(辛くしたいときは鷹の爪をオリーブ油で熱する)
- 3
あじを一度酢水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ったら、２のボウルに移し、和える
- 4
あじを皿に盛り付け、マリネ液をうえからかける。
葉ネギを散らす
コツ・ポイント
見た目辛そうですが、鷹の爪を炒めてなければ辛くありません★辛くしたいときは鷹の爪をオリーブ油でいためて冷ましてからマリネ液を作るといいですよ♡
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