鯛の昆布バター蒸し

コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

鯛の昆布バター蒸し

Kori_chan's cooksnap of when they made 鯛の昆布バター蒸し.
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材料

2人分
  1. 宇和清海育ち本鯛切身 2切
  2. 塩 少々
  3. 新ごぼう 1本
  4. しょうが 1かけ
  5. アスパラガス 3本
  6. 昆布 10㎝角
  7. バター 10g
  8. 酒 1/2カップ

作り方

  1. 1

    鯛は塩をふってしばらく置き、水気をとる。ごぼうはささがき、しょうがはせん切り、アスパラは斜め切りにする。

  2. 2

    フライパンに昆布を敷き、鯛・バターをのせる。周りにごぼう・しょうがをおいて、酒を回しかけ、ふたをして中火にかける。

  3. 3

    煮立ってから約3分、アスパラを加えて、さらに約3分蒸す。

  4. 4

    昆布ごと器に盛り合わせる。

  5. 5

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

昆布の旨みとバターの塩味・コクで塩分控えめ、しかも蒸すことで栄養をのがさず摂ることができます。フライパン1つ、調理工程もひと手間で作ることができる簡単・時短メニューです。
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コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
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