白米を炊飯釜に入れます。

たっぷりの水を張り、軽く混ぜます。

すぐに水を捨てます。

卵を握るような手つきで、100回程度手早く回してコメを洗います。

とぎ汁が真っ白になります。

炊飯釜の半分程度まで水を加えます。

軽く混ぜて、すぐに水を捨てます。

もう一度、炊飯釜の半分程度まで水を加えます。

今度は混ぜずに、すぐ水を捨てます。

白米3合のラインまで水を入れます。

砂糖を加えます。

めんつゆ、酒、醤油を加えます。

均一になるよう混ぜて下さい。

タケノコをいちょう切りにします。
やや大きめがオススメです。

13に14を加えます。

平らになるよう、ならしてください。
あまり混ぜすぎないで下さい。

この時点で水の量は4合より少し少ない程度になっているはずです。

炊き込みモードにして、すぐに炊飯して下さい。

完成です。
よく混ぜて頂いて下さい。
お好みで、木の芽等を添えれば風味がアップします。