牛肉とネギのスープ
ぷーももも @cook_40246233
母の味。
スープにもなるし、うどんを入れたら肉うどんにもなります。
写真は豆腐崩れてるけど、ご愛嬌w
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたのを教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎは斜め薄切り。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
牛肉はだいたい一口大に切る。 -
- 2
鍋に牛肉、醤油を入れて炒める。
-
- 3
全体的に火が通ったら水を加える。
-
- 4
牛肉なのでアクがかなり出る。
こまめに取ります。 -
- 5
だいたいアクが取れたら、豆腐、ネギを入れて一煮立ちする。
- 6
お水を入れるとき、隠し味に味の素を少々いれると味がハッキリします。
薄い時はお塩少々。
コツ・ポイント
お肉多めがダシがよく出て美味しい。
辛いのが好きな人は、ヤンニョムをいれても。
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