作り方
- 1
鍋に半分以下の分量で水と調味料を入れ、ちょっとしょっぱいくらいの味付け（白菜が少ないときは薄味に）をして火にかける。
- 2
ごぼうはささがき、白菜以外の野菜も食べやすい大きさに切り、肉等も食べやすい大きさに切って鍋に入れる。
- 3
白菜を食べやすい大きさに切って鍋に入れる。
- 4
蓋をして白菜が柔らかくなって嵩がへったら、片栗粉を水で溶いたものでとろみを付けて出来上がり。
コツ・ポイント
材料の野菜ですが、中途半端な野菜の切れ端や好きなものだけでも出来ます。
白菜から水分が出るので、最初の味付けがしょっぱいくらいが良いと思います。薄めの味でも、片栗粉を入れないでとろとろに煮ても美味しいです。
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