茄子とピーマンの炒めおかか乗せ
☆ウキョコ☆ @cook_40058364
ご飯がもりもり進みます
このレシピの生い立ち
余った野菜で味付けせず作りおきをして、鰹節と一味唐辛子、醤油をかけたら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、斜めに薄切り、ピーマンは種ごと5㍉くらいに切ります
- 2
フライパンに胡麻油を入れて、茄子を軽く炒めたらピーマンを軽く炒めます。(シャキシャキ感を残すくらい)
- 3
お皿に盛りつけ、鰹節、一味(七味)唐辛子をかけ、醤油をたらりとして出来上がり
-
コツ・ポイント
ピーマンの種はミネラルいっぱいと雑誌でみてから、捨てずに使ってます。茄子もピーマンも薄切りにした方が美味しいです。
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