スープを作ります。
鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて火に掛け、沸騰したらクミン、カレー粉を振り入れて混ぜておく。

具材の野菜を用意します。
キャベツは1センチの角切り、トマトは種を取って1センチの角切りにする。パクチーも切っておく。

フライパンに油を敷き、鶏肉を皮目から焼く。

皮に焦げ目が付いたら裏返し、酒を振り入れて蓋をして蒸し焼きにする。
弱火で約7分程度。

ご飯を皿に盛り、キャベツとトマトを乗せる。その上からスープを掛け、鶏肉、目玉焼き、パクチーを乗せたら完成。