【再現レシピ】ブロスエッグス
Kisa115 @cook_40193758
エッグスンシングスのメニュー、ブロスエッグスの再現レシピです。かなり近いものが出来たと思います。
このレシピの生い立ち
エッグスンシングスに行った時、ブロスエッグスを主人がとても気に入ったと言っていたので。自宅でも作れるレシピをと考えました。
【再現レシピ】ブロスエッグス
エッグスンシングスのメニュー、ブロスエッグスの再現レシピです。かなり近いものが出来たと思います。
このレシピの生い立ち
エッグスンシングスに行った時、ブロスエッグスを主人がとても気に入ったと言っていたので。自宅でも作れるレシピをと考えました。
作り方
- 1
スープを作ります。
鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて火に掛け、沸騰したらクミン、カレー粉を振り入れて混ぜておく。 -
- 2
具材の野菜を用意します。
キャベツは1センチの角切り、トマトは種を取って1センチの角切りにする。パクチーも切っておく。 -
- 3
具材の鶏肉を用意します。
鶏肉の両面に塩、黒胡椒、チリパウダーを振る。 - 4
フライパンに油を敷き、鶏肉を皮目から焼く。
-
- 5
皮に焦げ目が付いたら裏返し、酒を振り入れて蓋をして蒸し焼きにする。
弱火で約7分程度。 -
- 6
具材の目玉焼きを作ります。
固さはお好みですが、お店では半熟でした。
（写真は焼きすぎて固焼きになってしまいました…） - 7
ご飯を皿に盛り、キャベツとトマトを乗せる。その上からスープを掛け、鶏肉、目玉焼き、パクチーを乗せたら完成。
-
コツ・ポイント
鶏肉に振る胡椒は多めの方がオススメです。
私が好きなので、写真はパクチーたっぷり目に乗せてます(*´ω`*)
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