♪ピリ辛きゅうり♪
もかにゃん先生 @cook_40059570
ピリっと辛いので、おつまみにもぴったりです(=^x^=)
このレシピの生い立ち
今年はきゅうりに沢山縁があって、ぬか漬けや塩漬けに飽きてしまい、たまたま本にあった醤油系の味付けを家好みにしてみようと思い作ってみました。
♪ピリ辛きゅうり♪
ピリっと辛いので、おつまみにもぴったりです(=^x^=)
このレシピの生い立ち
今年はきゅうりに沢山縁があって、ぬか漬けや塩漬けに飽きてしまい、たまたま本にあった醤油系の味付けを家好みにしてみようと思い作ってみました。
作り方
- 1
きゅうりを板ずりする。
-
- 2
めん棒でたたく。
-
- 3
横に４等分して、さらに縦に４等分する。
-
- 4
この時、種をとった方が美味しいです。
が、取らなくても充分だと思うので、お好みでいいです。 -
- 5
豆板醤を鍋で軽く炒める。
豆臭さを抜くためにやってます。 -
- 6
火にはかけずに、豆板醤を炒めた鍋に、そのまま★の調味料を混ぜる。
-
- 7
調味料が混ざったら、きゅうりをいれて、調味料とよく和える。
-
- 8
タッパーに、調味料ごと移し、冷蔵庫で１〜２時間冷やせば出来上がり！
-
コツ・ポイント
漬け時間１〜２時間でも美味しいですが、一晩置いて2日目が味が染みて、より美味しいですので、試してみて下さい。
にんにくのすりおろしは、醤油漬けのにんにくを使うと生よりマイルドになります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19526861
