生姜でホットな蓮根・しらす炒め
ＲＫまま @cook_40044120
生姜のおかげで少しホット。しらすとごまで、勝手に栄養素的に満足…'12.11.2に61品目の話題入り〜アリガト〜
このレシピの生い立ち
もともと蓮根の炒め物を作る予定でした。そんな時、ご飯にかけようと思っていたしらすが目に入り、ついつい、どどどぉーーと投入。カルシウム不足の娘も、ご飯と一緒に沢山食べてくれたので、結果オーライと行ったところです。
生姜でホットな蓮根・しらす炒め
生姜のおかげで少しホット。しらすとごまで、勝手に栄養素的に満足…'12.11.2に61品目の話題入り〜アリガト〜
このレシピの生い立ち
もともと蓮根の炒め物を作る予定でした。そんな時、ご飯にかけようと思っていたしらすが目に入り、ついつい、どどどぉーーと投入。カルシウム不足の娘も、ご飯と一緒に沢山食べてくれたので、結果オーライと行ったところです。
作り方
- 1
蓮根は、皮をむき、食べやすい厚みに切り、薄い酢水に10分位つけておきます。
- 2
生姜は、せん切りにしておきます（多少太くてもＯＫ）
- 3
フライパンにごま油を熱し、生姜を入れます。
-
- 4
生姜のいい香りがしてきたら、水気をきった蓮根入れて炒めます。
-
- 5
蓮根に殆ど火が通ったらしらすを入れて手早く炒めます。
-
- 6
塩麹を入れて、火を止めて、余熱でざっくり炒めます。
-
- 7
器に盛りつけて、ゴマを振って、完成です♪
-
コツ・ポイント
しらすに塩分が含まれているので、塩麹は最初、少なめに入れてから調整してみて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19527341
