さつまいものレーズンサンドクッキー
ナオパーク @cook_40044184
メープルの風味豊かなころころさつまいもクッキー。レーズンバターをサンドして見ました♪
このレシピの生い立ち
さつまいもの消費です。
さつまいものレーズンサンドクッキー
メープルの風味豊かなころころさつまいもクッキー。レーズンバターをサンドして見ました♪
このレシピの生い立ち
さつまいもの消費です。
作り方
- 1
さつまいもは串がスーッと通るまで蒸して皮をむきつぶす。（電子レンジでもOKですが、蒸した方が甘みがでておいしいです）
- 2
1のさつまいもが熱いうちにバターを加え、余熱で溶かす。
- 3
卵、砂糖、メープルシロップを加えよく混ぜ合わせる。
- 4
ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 5
4をティースプーンですくい取り、手で丸めて軽くつぶして形を作っていく。
- 6
オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
- 7
焼き上がったら、網の上にのせ、粗熱を取る。
- 8
完全に冷めたらレーズンバターを挟んで出来上がり！
コツ・ポイント
今回レーズンバターは小岩井乳業さんのものを使用しています。
メーカはどちらでも大丈夫です。
なければバターと刻んだレーズンをませてください。
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