人参は薄めの短冊切り、ピーマンは縦半分に切って1cm幅に、玉ねぎも同じくらいの大きさに切ってほぐしておく。

キャベツはざく切りにして、軸の固い部分は薄切りにする。

フライパンにサラダ油を引いて熱したら豚肉をできるだけ広げながら中火で焼く。

豚肉の色が5～6割程度変わってきたら①の野菜を③の肉に加え、炒める。

野菜が少ししんなりして色が鮮やかになったら、②のキャベツ、焼肉のたれ、こしょうを加え、全体を混ぜ合わせる。

火を強めの中火にして水分を飛ばしながら、キャベツが少ししんなりするまで炒めて完成。