ランチに＊タラとブロッコリーのパスタ
タラのアクアパッツァ風パスタです。スープが染み込んだタラもカリッと食感のタラも両方美味しいですよ♪お好みでどうぞ！
このレシピの生い立ち
下の子がタラが好きなので、タラを使ってパスタが出来ないかな？と考えて、2人が大好きなアクアパッツァ風のパスタにしたら美味しいかも？！と作ってみました♪下の子も上の子も美味しい！と食べてくれるパスタが出来ました。
ランチに＊タラとブロッコリーのパスタ
タラのアクアパッツァ風パスタです。スープが染み込んだタラもカリッと食感のタラも両方美味しいですよ♪お好みでどうぞ！
このレシピの生い立ち
下の子がタラが好きなので、タラを使ってパスタが出来ないかな？と考えて、2人が大好きなアクアパッツァ風のパスタにしたら美味しいかも？！と作ってみました♪下の子も上の子も美味しい！と食べてくれるパスタが出来ました。
作り方
- 1
シリコンスチーマーにブロッコリーを入れて蓋をしてレンジで3分チンしておきます。
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- 2
玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにします。
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- 3
たらをお好みの大きさに切り分けて塩コショウします。
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- 4
ビニール袋に小麦粉とたらを入れて振り、たらにまんべんなく小麦粉をまぶします。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルをひき、たらを両面カリッと焼き色が付くまで焼きます。
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- 6
たらがカリッとキレイに焼き上がったらお皿にキッチンペーパーを敷き取っておきます。
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- 7
パスタを茹でます(私はレンジでチンしています)後でスープに入れて少し煮るので本当に固めに茹でてください。
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- 8
フライパンに残った油に赤唐辛子とにんにく、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒めます(お子さんや辛いのが苦手な方は赤唐辛子無しで)
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- 9
ブロッコリー、水を入れて沸騰させ、少し煮込んで塩コショウで味を付けてスープを作ります。
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- 10
スープの味が物足りない場合はコンソメ顆粒を少し入れてみて下さいね。
- 11
スープに茹で上がったパスタを入れて混ぜ合わせ、少し煮込んでパスタに味を含ませて丁度良い堅さに仕上げます。
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- 12
最後にたらを戻してザッと混ぜ合わせます(カリッと食感のたらを楽しみたい場合はパスタを盛り付けてから後乗せして下さい)
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- 13
お皿に盛り付けて、乾燥バジルやパセリ、粗挽きブラックペッパーをお好みでトッピングして召し上がれ♪
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コツ・ポイント
タラに小麦粉を付けてカリッと焼き色を付けて焼き、火を通しておいてください。カリッと食感のタラを楽しみたい時はスープにたらを入れずにパスタを盛り付けてからタラをパスタの上に乗せて下さいね。どちらも美味しいと思います♪
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