海鮮系練り製品はフードプロセッサーにかけ、みじん切りにする。24等分にする。

白玉粉は水100mlで溶く。

じゃが芋は皮をむいてひと口大に切ってゆで、鍋を揺すりながら水気をとばす。マッシャーなどで丁寧につぶす。

じゃがいもが熱いうちに、２の白玉粉、片栗粉を加えてよく捏ねる。残りの水20mlも加えさらに捏ね、24等分にする。

4で1を包んで丸く成形する。

鍋に水、丸鶏がらスープを入れて煮立て、じゃが玉を加えて約１０分ほどゆで、ごま油を加える。

器に盛り、万能ねぎを散らす。