里芋揚げ
はぁとれすとらん @cook_40051247
シンプルな里芋の揚げ物。
このレシピの生い立ち
煮っころがし以外で何か美味しい食べ方はないかな、と思い作ってみました。フライドポテト的な感じで、おつまみや付け合わせに。
里芋揚げ
シンプルな里芋の揚げ物。
このレシピの生い立ち
煮っころがし以外で何か美味しい食べ方はないかな、と思い作ってみました。フライドポテト的な感じで、おつまみや付け合わせに。
作り方
- 1
里芋は皮を剥き、ひとくち大に切る。水にさらす。
- 2
水気がついたまま、レンジで加熱する。半分くらい火が入ればOK。
- 3
2に片栗粉をまぶし、160°Cくらいで揚げる。少し色付き、芯に火が入るまで揚げる。
- 4
油を切り、塩をふる。
コツ・ポイント
レンジである程度火をいれますが、あまり柔らか過ぎると揚げにくく、また美味しくない。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19529385
