ホタテのカルパッチョ
みずみずしいホタテ貝柱に、爽やかなキュウイをかけた夏らしいお料理です。
このレシピの生い立ち
フレンチバイブルから
作り方
- 1
ホタテ貝柱は薄く切り、塩をしてから水気を拭き取ります。
- 2
【キウイソース】キウイは小切りして、Aと合えます。
- 3
ホタテの上に、キウイソースをかけて出来上り。
コツ・ポイント
新鮮な刺身用のホタテを使います、さっぱりとしたキウイソースが合います✨
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