ホタテのカルパッチョ

さわぴょんぴょん
さわぴょんぴょん @cook_40095702

みずみずしいホタテ貝柱に、爽やかなキュウイをかけた夏らしいお料理です。
このレシピの生い立ち
フレンチバイブルから

ホタテのカルパッチョ

みずみずしいホタテ貝柱に、爽やかなキュウイをかけた夏らしいお料理です。
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フレンチバイブルから

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材料

  1. ホタテ貝柱(刺身用) 8つ
  2. グリーンキウイ 半分
  3. ゴールドキウイ 半分
  4. A
  5. 米酢 大1
  6. オリーブオイル 大1
  7. 一振り

作り方

  1. 1

    ホタテ貝柱は薄く切り、塩をしてから水気を拭き取ります。

  2. 2

    【キウイソース】キウイは小切りして、Aと合えます。

  3. 3

    ホタテの上に、キウイソースをかけて出来上り。

コツ・ポイント

新鮮な刺身用のホタテを使います、さっぱりとしたキウイソースが合います✨

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たくさん食べる主人と元気な子供達と鎌倉に住んでます。子供の好きな料理とお酒好きに合う料理の両立を模索し続けてます。
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