コーヒーマーブルパン
コーヒーパンをメープルクリームでマーブルにしてみました♪フライパンで手捏ねして
家中コーヒーのいい香り♪
このレシピの生い立ち
主人がコーヒーとメープル好きなので、組み合わせて作っちゃいました～
コーヒーマーブルパン
コーヒーパンをメープルクリームでマーブルにしてみました♪フライパンで手捏ねして
家中コーヒーのいい香り♪
このレシピの生い立ち
主人がコーヒーとメープル好きなので、組み合わせて作っちゃいました～
作り方
- 1
ボールに○を全て量って入れ、混ぜておく。
- 2
フライパン（２６ｃｍ以上）に水とインスタントコーヒーを入れて人肌程度に温める。
- 3
２に１と卵を入れ混ぜてひとかたまりに出来たら、バターを入れフライパンを平らな台の上に置き１５分捏ねる。
- 4
生地が出来たら、フライパンから取り出し、フライパンを人肌に温めて、生地を戻して霧吹きをし、フタをして１次発酵３０分
- 5
フィンガーテストをし、ガス抜きして２等分して表面が滑らかになるように丸めて霧を吹きふたをしてベンチタイム１５分
-
- 6
生地を一つ正方形に伸ばし、３分の２にメープルくりーむの半量を塗ってクリームを塗ってない方から折って３つ折にする。
-
- 7
もう１つの生地も伸ばしこちらには端１ｃｍ程度残して、全体にクリームを塗って、６を包んで継ぎ目ふさいで下にする。
-
- 8
７を最初手を使って伸ばし、後は麺棒で生地が破れないように長方形に厚さ１．５ｃｍくらいに伸ばして６等分する。
-
- 9
１本手に取り、１回結んで形を作って天板にのせて霧を吹き、
レンジで２次発酵４０分 -
- 10
材料で余った卵を表面に塗って２００度に予熱したオーブンで１８０度に下げて１８分焼く
-
コツ・ポイント
メープルクリームは市販のフィリングシートを使いました。
織り込んで麺棒で伸ばすと生地が破れそうになったので、あらかじめラップでシートを挟み、麺棒で柔らかく伸ばして、生地に挟みました。
マーブルにしなくても、コーヒーパンだけでもおいしいです♪
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