豚ばらｽﾗｲｽで団子。梅と大根でさっぱり
♡純子♡ @cook_40116841
♡豚ばらｽﾗｲｽで作る団子は柔らかい。梅干しと大根おろしでさっぱりといただきます♥大葉で爽やか～っ♪
このレシピの生い立ち
豚ばらｽﾗｲｽ肉は常備しているのですが、丸めたり、重ねたり、大きめに切ったり、あるいはミンチにしたり応用が広くて便利ですね(*^^)v
♥みなさんのおかげでﾄｯﾌﾟﾃﾝ☆に入りました。ありがとうございますm(_ _)m 2017.7.9
豚ばらｽﾗｲｽで団子。梅と大根でさっぱり
♡豚ばらｽﾗｲｽで作る団子は柔らかい。梅干しと大根おろしでさっぱりといただきます♥大葉で爽やか～っ♪
このレシピの生い立ち
豚ばらｽﾗｲｽ肉は常備しているのですが、丸めたり、重ねたり、大きめに切ったり、あるいはミンチにしたり応用が広くて便利ですね(*^^)v
♥みなさんのおかげでﾄｯﾌﾟﾃﾝ☆に入りました。ありがとうございますm(_ _)m 2017.7.9
作り方
- 1
ｾｯﾄｱｯﾌﾟ♪
＊の調味料を合わせる。
梅干しは種を除いておく。
青じそは、千切り。 -
- 2
大根の半分をすりおろす。残りの半分は、細切りから粗みじん切りにする。
-
- 3
豚ばらｽﾗｲｽ肉は、3枚くらいずつ重ねたものを広げて、塩、胡椒、片栗粉をまんべんなくふる。
端からくるくると巻く。
-
- 4
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して、巻いた豚肉を並べて、中火でまんべんなく焼く。油が出たら、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどで拭いて取る。
-
- 5
刻んだ大根を入れて炒めたら、＊の調味料を入れて味を絡める。
-
- 6
大根おろしを肉の上において、中火で5分煮たら、上下を返すように、ざっくりと混ぜたら、できあがり～(*^^)♪
-
- 7
練り梅を使う場合は、大さじ1を目安にします。
-
コツ・ポイント
巻いた肉は、夏場は冷蔵庫で10分程休ませてください。薄切り肉なので、焼きすぎないように。大根おろしが肉を柔らかくしてくれます。
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