野菜ジュースで簡単♪作り置きラタトゥイユ
キリン無添加野菜 @cook_40131568
夏の定番常備菜であるラタトゥイユが、トマト缶無し＆電子レンジだけで作れちゃう！野菜ジュースの旨みで簡単＆絶品に♪
このレシピの生い立ち
夏おかずの定番、野菜のラタトゥイユも電子レンジで手軽に作れます。「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％」を使えば、野菜の甘さと旨みで、おいしさ倍増。たくさん作って作り置きOK！
野菜ジュースで簡単♪作り置きラタトゥイユ
夏の定番常備菜であるラタトゥイユが、トマト缶無し＆電子レンジだけで作れちゃう！野菜ジュースの旨みで簡単＆絶品に♪
このレシピの生い立ち
夏おかずの定番、野菜のラタトゥイユも電子レンジで手軽に作れます。「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％」を使えば、野菜の甘さと旨みで、おいしさ倍増。たくさん作って作り置きOK！
作り方
- 1
今回は、「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％」を使います。
-
- 2
玉ねぎはくし形切り、なすは乱切り、パプリカは2cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。プロセスチーズは1cm角に切る。
- 3
耐熱ボウルに<2>の玉ねぎ、なす、パプリカ、ベーコン、にんにくを入れる。
- 4
塩をふり、「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％」とオリーブオイルを回しかける。
- 5
<4>にふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで6分加熱する。
- 6
ドライミックスハーブを加えて全体を混ぜ、粗熱が取れたらプロセスチーズを加えて混ぜる。
コツ・ポイント
トマトと相性のよいチーズを加えるのがポイント。チーズが入ることで、子どもが野菜を食べやすくなります♪チーズは角切りにして、ラタトゥイユの粗熱が取れてから加えましょう。清潔な密閉容器に入れて、冷蔵庫で約5日、冷凍で約2週間保存可能です。
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