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野菜ジュースで簡単ラタトゥイユ
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野菜ジュースで簡単ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

野菜ジュースで簡単ラタトゥイユ

とまと2525
とまと2525 @cook_40084526

野菜ジュースを使って簡単で栄養たっぷりのラタトゥイユが作れます。
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野菜ジュースを生かした野菜料理が作りたくて。

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材料

4-5人分
  1. 野菜ジュース 300ml
  2. なす 2本
  3. ズッキーニ 1本
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 人参 1/2本
  6. オクラ 3本
  7. しめじ 1パック
  8. パプリカ 1個
  9. にんにく 1かけ
  10. 大豆水煮 1缶
  11. ローリエ 1枚
  12. 塩麹 大さじ2
  13. こしょう 少々
  14. 塩 お好みで
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作り方

  1. 1

    野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に野菜・大豆水煮と野菜ジュースを入れ、塩麹を加えて中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    塩こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

温かいままでも、冷やしても美味しいです。

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とまと2525
とまと2525 @cook_40084526
2020/09/15 02:09に公開
30代になり、肌や身体や健康が気になる年頃…仕事の合間に、小さなキッチンでときどき自炊しています。コンセプトは、身体にやさしく、おいしく、そして華やかに☆目指せ健康美♪料理は野菜たっぷりヘルシーを目標に、お菓子作りはゆるーくマクロビオティックを取り入れつつ、見た目も味もおいしいものを日々模索しています。
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