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野菜ジュースで簡単ラタトゥイユ
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野菜ジュースで簡単ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

野菜ジュースで簡単ラタトゥイユ

とまと2525
とまと2525 @cook_40084526

野菜ジュースを使って簡単で栄養たっぷりのラタトゥイユが作れます。
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野菜ジュースを生かした野菜料理が作りたくて。

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材料

4-5人分
  • 野菜ジュース 300ml
  • なす 2本
  • ズッキーニ 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1/2本
  • オクラ 3本
  • しめじ 1パック
  • パプリカ 1個
  • にんにく 1かけ
  • 大豆水煮 1缶
  • ローリエ 1枚
  • 塩麹 大さじ2
  • こしょう 少々
  • 塩 お好みで
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作り方

  1. 1

    野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に野菜・大豆水煮と野菜ジュースを入れ、塩麹を加えて中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    塩こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

温かいままでも、冷やしても美味しいです。

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とまと2525
とまと2525 @cook_40084526
2020/09/15 02:09に公開
30代になり、肌や身体や健康が気になる年頃…仕事の合間に、小さなキッチンでときどき自炊しています。コンセプトは、身体にやさしく、おいしく、そして華やかに☆目指せ健康美♪料理は野菜たっぷりヘルシーを目標に、お菓子作りはゆるーくマクロビオティックを取り入れつつ、見た目も味もおいしいものを日々模索しています。
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ 野菜ジュース なす オクラ シメジ にんじん パプリカ ズッキーニ 水煮大豆 こうじ にんにく 玉ねぎ

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