魚肉ハンバーグの温玉丼
魚肉ハンバーグと残り物野菜を甘辛ダレで炒める簡単丼。タレが絡んでガッツリご飯ですが、肉類を使っていないのでくどくないです
このレシピの生い立ち
温泉卵が余っていたことを思い出したのが夕方。
買い物に行く余裕もなく、何か家にあるものだけで温玉と合うものを、と冷蔵庫の掃除も兼ねて残り物で丼にしました。
食べきれないかも…と言っていた高齢者も、肉を使わず野菜が多いからか、完食でした。
魚肉ハンバーグの温玉丼
魚肉ハンバーグと残り物野菜を甘辛ダレで炒める簡単丼。タレが絡んでガッツリご飯ですが、肉類を使っていないのでくどくないです
このレシピの生い立ち
温泉卵が余っていたことを思い出したのが夕方。
買い物に行く余裕もなく、何か家にあるものだけで温玉と合うものを、と冷蔵庫の掃除も兼ねて残り物で丼にしました。
食べきれないかも…と言っていた高齢者も、肉を使わず野菜が多いからか、完食でした。
作り方
- 1
水菜を4～5㎝の長さに切ったら氷水に放ち、シャキッとしたら水気を切っておく。
トマトは一口大にカットする。 - 2
魚肉ハンバーグを1㎝弱の太さの棒状に切ります。
しいたけ、玉ねぎは5㎜程に。
えのきは根本を落とし、長いようなら半分に。 - 3
魚肉ハンバーグをうっすら焼き色がつくまで炒め一旦取り出し、次に玉ねぎを、途中できのこ類を加えて炒めていきます。
- 4
③で野菜を炒めている間に☆の調味料を合わせておく。
- 5
野菜に火が通ったら魚肉ハンバーグを戻し、合わせた調味料を加えてて全体を混ぜて一煮立ちさせる。(煮詰めなくても大丈夫です)
- 6
器にご飯を盛り、その上に水菜を満遍なく広げてから⑤をよそい、中央に温玉を乗せ、お好みでマヨをかけて完成です。
コツ・ポイント
これと言ってはありません。
家にあるものだけで作るので、魚肉ハンバーグでなくても、お肉やちくわ、ウインナーでもいいと思います。
きのこ類や生野菜も、使いかけの少量残っていたものなので、各ご家庭の冷蔵庫と相談してどうぞ。
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