高野豆腐を水で戻し、１つを１２等分し、だし汁に一晩つけておく。

にんにく、生姜はみじん切り、小松菜は２ｃｍ幅くらいに切る。

高野豆腐を浸けてただし汁とお水を合わせて１カップにし、しょうゆ、塩、砂糖、顆粒だし、酒を入れる。

にんにく、生姜を炒める。香りがでたら、ひき肉を油が出るまでよーく炒める。豆板醤、味噌を加え炒める。

３の出し汁を加え、沸騰したら高野豆腐を入れ、５分位煮る。小松菜を入れ、軽く火を通す。

味見して、好みで塩を加え、水溶き片栗粉で整えて出来上がり！