抹茶カップケーキ
普通のケーキやカップケーキに飽きたら・・抹茶パウダーをちょこっと足すだけで、コーヒーにも紅茶にもよく合うデザートに！
このレシピの生い立ち
これはケーキ作りが大好きな１１才の娘が私の為に考えたオリジナルレシピです。ほのかな渋味が舌に広がり、紅茶やコーヒーにもとっても合います！色合いが綺麗なのでテーブルがとっても映えるデザートです。カップケーキだけではなくマドレーヌ型でも可能。
抹茶カップケーキ
普通のケーキやカップケーキに飽きたら・・抹茶パウダーをちょこっと足すだけで、コーヒーにも紅茶にもよく合うデザートに！
このレシピの生い立ち
これはケーキ作りが大好きな１１才の娘が私の為に考えたオリジナルレシピです。ほのかな渋味が舌に広がり、紅茶やコーヒーにもとっても合います！色合いが綺麗なのでテーブルがとっても映えるデザートです。カップケーキだけではなくマドレーヌ型でも可能。
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻したバターをミキサーでまったりするまで１分から２分混ぜ、振るった砂糖を少しずつ加えながら、さらに混ぜる。
- 2
まったりしてきたら、卵と卵白を加える。スピードを上げ、さらに泡立てる。
- 3
振るった小麦粉にベーキングパウダーを混ぜ、ゆっくり②に入れる。
- 4
抹茶パウダーのサンプル。
-
- 5
別のコップに牛乳と抹茶パウダーを入れて混ぜる。それを③にゆっくり入れ、スピードを下げてかき混ぜる。
- 6
カップケーキ型に流し込み、オーブン（175℃）で２０分から３０分焼く。
- 7
生クリームに砂糖、抹茶を混ぜ、ミキサーでしっかり泡立てる。抹茶ははじめ、少しずつ入れ、色合いを見ながら足していく事。
- 8
しっかり冷ましたカップケーキの上に抹茶生クリームを飾る。
コツ・ポイント
市販のケーキミックスでも、抹茶クリームだけ泡立てて飾ることも出来ます。抹茶パウダーはメーカーによって色合いが異なります。少しずつ入れて、色合いをご確認下さい。クラッカーやカナッペに薄く塗ってもお洒落な一品になると思います。
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