鶏肉とキャベツの重ね蒸し
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鶏肉をさっと焼いたら、後は重ねて煮込むだけ。じっくり蒸し煮にすることで、キャベツと鶏肉のうまみを引き出します。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
鶏肉とキャベツの重ね蒸し
鶏肉をさっと焼いたら、後は重ねて煮込むだけ。じっくり蒸し煮にすることで、キャベツと鶏肉のうまみを引き出します。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
作り方
- 1
鶏肉はそぎ切りにして一口大に切り、塩・こしょうをふる。
- 2
キャベツはざく切りに、長ねぎはぶつ切りにしてから縦半分に切る。にんにくは粗いみじん切りにする。
-
- 3
サラダ油（分量外・大さじ1）を熱した鍋で鶏肉を焼き、全体に焼き色がついたら取りだしておく。
- 4
そのままの鍋ににんにく、キャベツ半量、長ねぎ鶏肉の順に重ねる。さらに残りのキャベツ・長ねぎをのせ、調味料を加える。
-
- 5
火にかけて、沸騰したら弱火に落とし、ふたをして10分ほど蒸し焼きにする。
- 6
全体に火が通ったら塩・こしょうで味を調え、オリーブオイルをまわしかける。
コツ・ポイント
鶏むね肉のほか、鶏もも肉で作るのもおすすめです。
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