さつま芋のバター香るくるみ味噌炒め
＊minachi＊ @cook_40094912
くるみ砂糖を使ってつくる味噌ダレで、ほんのり甘いさつま芋のバターソテー。おやつにもフライパンひとつで簡単に‼
このレシピの生い立ち
少しだけ残っていたのくるみ砂糖を使って、さつま芋のおやつにしました。
さつま芋のバター香るくるみ味噌炒め
くるみ砂糖を使ってつくる味噌ダレで、ほんのり甘いさつま芋のバターソテー。おやつにもフライパンひとつで簡単に‼
このレシピの生い立ち
少しだけ残っていたのくるみ砂糖を使って、さつま芋のおやつにしました。
作り方
- 1
●の材料を混ぜ合わせておく。くるみを粗く刻んでこれに加えておく。
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- 2
さつま芋はよく洗って崩れない程度の適度な大きさに切って軽く水にさらす。
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- 3
フライパンに②のさつま芋と水を加えて蓋をし火にかける。沸々してきたら少し揺すりながら蒸し煮にする。
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- 4
③の水分がなくなる前に蓋を外しバターを入れて溶かし絡める。①のタレを加えて全体に絡めながら炒める。
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コツ・ポイント
水分がなくなってくるとくっついて炒め合わせにくくなるので、その前にバターを加える。焦げが心配になるかもしれませんが、タレを加えてからも強めの火加減でこんがりさせた方が美味しいです。
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