ルバーブ豆乳アイス

けぱーる
けぱーる @cook_40020443

ジャムって作るのは楽しいけど、意外と減らない…でもこれなら減ります♪
このレシピの生い立ち
いただきもののルバーブで。ジャムはいつも使い切る前に傷んでしまうので。

ルバーブ豆乳アイス

ジャムって作るのは楽しいけど、意外と減らない…でもこれなら減ります♪
このレシピの生い立ち
いただきもののルバーブで。ジャムはいつも使い切る前に傷んでしまうので。

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材料

  1. ルバーブ 300g
  2. メープルシロップ 150g
  3. 豆乳 400~600cc

作り方

  1. 1

    鍋に2㎝くらいに切ったルバーブとメープルシロップを入れ焦がさないよう煮る。

  2. 2

    ルバーブがぐったりしてきたら、豆乳を入れて火を弱め、軽く煮る。

  3. 3

    粗熱をとったら容器に流して冷凍する。ヨーグルト状になっているので、冷蔵して食べても◎

  4. 4

    食べるときはスプーンで削ってふわふわに盛るとおいしいです♪(写真は冷凍庫から出したてそのまま)

コツ・ポイント

分量はかなり適当なのでお好みの味を見つけてください。

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けぱーる
けぱーる @cook_40020443
に公開
長女が乳児期、『卵&乳製品アレルギー』だった為、試行錯誤していた頃のレシピがまだ残ってます(←完成度は低めです)。現在家族は何でも食べるようになり、それに伴い卵・乳製品を使ったレシピも増えました。が、最近自分がいろいろ無理になり、試行錯誤アゲイン。グルテンフリー、FODMAPを意識したり、添加物も控えめを心がけてます。手を抜きつつも、手作りの面白さ、自由さをマイペースで楽しみたいです。
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