干し大根と豚肉の炒め煮
カモミール☆☆ @cook_40246633
保存の効く干した大根を使った炒め煮です。
このレシピの生い立ち
沢山大根を頂いたので保存出来るように干しました。冷凍も出来るのでいつでも食べられます。
干し大根と豚肉の炒め煮
保存の効く干した大根を使った炒め煮です。
このレシピの生い立ち
沢山大根を頂いたので保存出来るように干しました。冷凍も出来るのでいつでも食べられます。
作り方
- 1
干し大根を作る。
大根を１センチ幅のいちょう切りにして天日干し用の網カゴに入れて3〜４日軒下で干す。 -
- 2
鍋にごま油をまわして豚肉を入れる、その上に干し大根をのせる。蓋をして中火にかける。
- 3
３分ほどして豚肉をほぐしながら干し大根と混ぜて炒める。
水と醤油を回しかけて蓋をして弱火で5分蒸し煮にする。 -
コツ・ポイント
干す事で栄養価も上がり、甘くなったので調味料の砂糖が不要になりました。
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