ドライベジ麺☆乾燥野菜麺で冷やし中華
食品乾燥燥機で大根・にんじん・ズッキーニの麺を作ってみました！シャキシャキの歯ごたえに美味しくヘルシー！おススメです！
このレシピの生い立ち
生の野菜麺だと数分煮込めばすぐに柔らかくなってしまいますが、乾燥させた野菜麺は歯ごたえ良く麺としてお召し上がりいただけます！さらに乾燥させると縮んで生の倍以上の量の野菜をお召し上がりいただけ、いろいろな麺料理にもアレンジできて面白いですよ！
ドライベジ麺☆乾燥野菜麺で冷やし中華
食品乾燥燥機で大根・にんじん・ズッキーニの麺を作ってみました！シャキシャキの歯ごたえに美味しくヘルシー！おススメです！
このレシピの生い立ち
生の野菜麺だと数分煮込めばすぐに柔らかくなってしまいますが、乾燥させた野菜麺は歯ごたえ良く麺としてお召し上がりいただけます！さらに乾燥させると縮んで生の倍以上の量の野菜をお召し上がりいただけ、いろいろな麺料理にもアレンジできて面白いですよ！
作り方
- 1
大根を用意します。ピーラーなどで皮をむきます。回転式野菜調理器を使って大根を細長い麺状にカットします。
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- 2
こちらが細長くカットした大根麺です。
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- 3
細長くカットした大根麺をトレイの上にのせて、食品乾燥機のスイッチオン！
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- 4
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥) -
- 5
にんじんを用意します。ピーラーなどで皮をむきます。回転式野菜調理器を使ってにんじんを細長い麺状にカットします。
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- 6
こちらが細長くカットしたにんじん麺です。
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- 7
細長くカットしたにんじん麺をトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
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- 8
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥) -
- 9
ズッキーニを用意します。スライサーでズッキーニを細長い麺状にカットします。
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- 10
細長くカットしたズッキーニ麺をトレイの上にのせて、食品乾燥機のスイッチオン！
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- 11
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥) -
- 12
乾燥大根麺を用意します。
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- 13
鍋に水を入れ沸騰させます。
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- 14
乾燥大根麺を入れて5分ほどゆでます。
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- 15
ゆでた大根麺を取り出し湯切りします。
※ 野菜麺だけ取り出してゆで汁は捨てずにそのまま使います。 -
- 16
乾燥にんじん麺を用意します。
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- 17
乾燥にんじん麺を入れ3分ほどゆでます。
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- 18
ゆでたにんじん麺を取り出し湯切りします。
※ 野菜麺だけ取り出してゆで汁は捨てずにそのまま使います。 -
- 19
乾燥ズッキーニ麺を用意します。
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- 20
乾燥ズッキーニ麺を入れて5分ほどゆでます。
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- 21
ゆでたズッキーニ麺を取り出し湯切りします。
※ 野菜麺だけ取り出してゆで汁は捨てずにそのまま使います。 -
- 22
器にごまドレッシング・しょう油・酢・鶏がらスープの素・豆板醤・塩・すりごまを加えて混ぜ合わせ、ごまだれを作ります。
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- 23
皿に大根麺・にんじん麺・ズッキーニ麺・サラダチキン・ハム・薄焼き卵・紅しょうがを盛り付け、ごまだれを回しかけ出来上がり！
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- 24
野菜麺のゆで汁は捨てずにそのまま料理に使えます。
濃縮した野菜の旨みや甘みが美味しいですよ！ -
- 25
★ウミダスジャパン【食品乾燥機 de レシピ】購入者専用レシピをクックパッドで【期間限定】公開中！
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こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。 -
コツ・ポイント
細長く麺状にカットした乾燥野菜麺は数分煮込めば、そのまますぐにお召し上がりいただけます！乾燥させた野菜麺は型崩れしにくくシャキシャキの歯ごたえに濃縮された野菜の旨みや甘みが絶品です！冷蔵庫や氷水で冷やしてもOK！乾燥野菜麺おススメです！
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