基本の♪ほくほくスイートポテト
うららまる @cook_40095919
定番のスイートポテト。さつま芋の濃厚甘さに思わずにっこり♪やっぱりシンプルなこの形がいいよね♪
このレシピの生い立ち
さつま芋の時期になると、やっぱりスイートポテトが食べたくなります。わがやの冬の定番スイーツ。お芋をマッシュしたり、成型したり、卵液を塗ったり、子どもと一緒に楽しんでいます。なんでも泥団子の感覚と似ているとか。。。。汗
基本の♪ほくほくスイートポテト
定番のスイートポテト。さつま芋の濃厚甘さに思わずにっこり♪やっぱりシンプルなこの形がいいよね♪
このレシピの生い立ち
さつま芋の時期になると、やっぱりスイートポテトが食べたくなります。わがやの冬の定番スイーツ。お芋をマッシュしたり、成型したり、卵液を塗ったり、子どもと一緒に楽しんでいます。なんでも泥団子の感覚と似ているとか。。。。汗
作り方
- 1
さつまいもは4センチくらいの輪切りにして、ひたひたの水から茹でる。
オーブンは200度に予熱しておく。 - 2
竹串が通るくらい柔らかくなったら、お湯を捨て皮を剥く
- 3
さつまいもが冷めないうちにマッシャーでつぶし、バター、砂糖、生クリームを加える
- 4
最後に卵黄を加え、よく混ぜる
- 5
粗熱が取れたら、成型して、オーブンシートに並べていく。
ラップで両端をキュっとすると簡単です -
- 6
卵黄を溶いて、つや出し用にハケで塗ったらオーブンへ
(ハケがなければ、スプーンでも) -
- 7
200度のオーブンで20分。美味しそうな焼き色が付いたら完成
-
コツ・ポイント
さつま芋が熱いうちにつぶして、材料を混ぜるのがポイントです。
さつまいもの種類によって甘さが違うので、砂糖の量で調整して下さい
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