これぞまかない！ぶた肉ハヤシライス
さた坊さん @cook_40093918
冷蔵庫にあるもので、ちゃちゃっとできます。難しくない。けど一味違うハヤシライス。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前に教えてもらった、まかない料理を少しアレンジしました。
これぞまかない！ぶた肉ハヤシライス
冷蔵庫にあるもので、ちゃちゃっとできます。難しくない。けど一味違うハヤシライス。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前に教えてもらった、まかない料理を少しアレンジしました。
作り方
- 1
玉ねぎはスライスして、サラダ油で炒める。中火くらい。
-
- 2
しんなりして火が通ったら赤ワインを入れて煮詰める。なるべく汁気がなくなるまで。
-
- 3
煮詰めて濃縮させたら、水を入れます。
-
- 4
沸騰させたら赤みそ、デミグラスのルゥを入れて軽くポコポコ煮ます。
- 5
最後に豚ばら肉を入れて火を通します。箸でほぐしながら入れると良いでしょう。
-
- 6
器に盛り付けて完成です。お好みでパセリや生クリーム等のトッピングをすると、より綺麗に仕上がります。
-
コツ・ポイント
赤みそは八丁味噌。これが一味違う仕上がりになります。豚バラは最後に入れると、安いお肉でも柔らかいまま！美味しく食べれますよ。
冷蔵庫に、使いきれずに残っている少しずつの味噌やルゥ、ワイン。こんな感じで上手に使いきれる。はず…
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