キクラゲは、あらかじめ戻しておく。長ネギは細くスライスし、豚肉は食べやすい大きさに。合わせ調味料はボールに混ぜておく。

中華鍋に胡麻油を熱して、割ってかき混ぜた卵液をいれ、時々混ぜ合わせながら半熟程度に火をいれ、一旦取り出す。

同じ中華鍋に油を引き、豚肉が軽く色が変わる程度にいためたら、長ネギとキクラゲも合わせ炒める。

合わせ調味料を流し入れ、フツフツと沸騰したら卵をいれ、軽くかき混ぜて出来上がり！